酒類製造業では、アルコールに関する酒税報告が必要になります。
酒類は酒税法に基づき分類され、工場から蔵置所に移動したところから厳格に管理され、蔵置所間の移動など販売に至らない場合の未納税移出など複雑な管理が必要となります。
製造面では工程間欠減の管理、品質面での検査結果の管理なども必要になります。
販売面では、お酒の種類により商品特性があり、MDの観点から商品属性（単純に原料・品種だけでなくワインのようにビンテージが必要になったり、産地が必要）が異なります。